Die Rebanlage wächst im Klostergarten und am Wißberg in der Lage St. Johanner Abtey. Silvaner ist eine verbreitete Sorte in Rheinhessen, in Franken und in der Pfalz. Im Unterschied zum kräftigen Ausbau der 1980er Jahre besticht sein moderner Ausbau durch Leichtigkeit und Frucht. Dieser wird durch seinen geringen Säuregehalt und durch seinen Ausbau mit geringerem Alkoholgehalt unterstützt. So ist der Silvaner eine leichte Alternative zum Riesling, zum Chardonnay und zu den Burgundern. Optimal zu allen Speisen und danach. Servieren Sie diesen Silvaner bei 4-10°C.
